Was ist Citrullin? Wie wirkt es und welche Effekte hat es?

Japanische Forscher haben bereits 1914 Citrullin aus dem Saft der Wassermelone isoliert. Erst 1930 wurde diese Verbindung genauer charakterisiert und benannt, in Anlehnung an den lateinischen Namen der Wassermelone – Citrullus. Citrullin kommt nicht nur in Pflanzen vor, sondern auch im menschlichen Körper, der es selbst herstellen kann. Heutzutage ist es auch Bestandteil beliebter Nahrungsergänzungsmittel, insbesondere solcher, die für sportlich aktive Menschen bestimmt sind.

Citrullin

Was ist Citrullin und wo kommt es in der Natur vor?
Wie wirkt Citrullin im Körper und an welchen Prozessen ist es beteiligt?
L-Citrullin und Citrullin-Malat – worin unterscheiden sich diese Formen?
Citrullin in Nahrungsergänzungsmitteln – Dosierung und Anwendungssicherheit
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Citrullin

Was ist Citrullin und wo kommt es in der Natur vor?

Citrullin gehört zu den Aminosäuren und endogenen Verbindungen, d. h. solchen, die vom Körper selbst gebildet werden. Für Citrullin wurde kein Referenzwert für den täglichen Nährstoffbedarf festgelegt. Die bekannteste Nahrungsquelle für Citrullin ist die Wassermelone (Citrullus lanatus). Bei Analysen des roten Fruchtfleisches wurden unter anderem etwa 40–160 mg dieser Aminosäure pro 100 g frischer Frucht festgestellt. Das bedeutet, dass eine Portion von 200 g in diesem Bereich etwa 80–320 mg Citrullin enthalten kann.

Citrullin wurde auch im weißen Teil der Wassermelonenschale nachgewiesen. Einige Analysen ergaben dort höhere Konzentrationen als im Fruchtfleisch, wobei die Ergebnisse auch davon abhängen, ob frisches oder getrocknetes Pflanzenmaterial verglichen wird. Diese Verbindung kommt zudem in anderen Pflanzen aus der Familie der Kürbisgewächse vor, unter anderem in Gurken, Melonen, Kürbissen und Bittermelonen.

Geschätzter Gehalt an L-Citrullin in ausgewählten pflanzlichen Produkten außer Wassermelonen

Produkt	L-Citrullin-Gehalt (mg/100 g)
Cantaloupe-Melone	34,0-41,0
Frische Gurke	21,1-29,1
Honigmelone	16,3-17,7
Zucchini	4,2-8,5

Wie wirkt Citrullin im Körper und an welchen Prozessen ist es beteiligt?

Citrullin entsteht vor allem in den Epithelzellen des Dünndarms, den sogenannten Enterozyten. Für seine Synthese werden andere Aminosäuren, darunter Ornithin, Glutamin und Prolin, umgewandelt. Anschließend gelangt Citrullin ins Blut, wobei ein Teil davon von den Nieren aufgenommen wird, wo es in Arginin umgewandelt werden kann.

Arginin ist ein Substrat für Enzyme, die als Stickstoffmonoxid-Synthasen bezeichnet werden und durch die Stickstoffmonoxid (NO) sowie Citrullin gebildet werden. Stickstoffmonoxid ist ein kurzlebiges Signalmolekül, das unter anderem an der Regulierung des Tonus der glatten Muskulatur der Blutgefäße beteiligt ist. Das bei diesem Prozess entstehende Citrullin kann erneut an Stoffwechselvorgängen teilnehmen, die zur Neubildung von Arginin führen.

Eine weitere Funktion von Citrullin ist die Beteiligung am Harnstoffzyklus, der vor allem in der Leber abläuft. In diesem mehrstufigen Prozess wird das beim Stoffwechsel von Stickstoffverbindungen entstehende toxische Ammoniak in Harnstoff umgewandelt, der anschließend über die Nieren ausgeschieden wird.

L-Citrullin und Citrullin-Malat – worin unterscheiden sich diese Formen?

Citrullin-Pulver

In Nahrungsergänzungsmitteln werden vor allem L-Citrullin und Citrullinmalat verwendet. Der erste Begriff bezeichnet die freie Form der Aminosäure ohne Zusatz des zweiten Bestandteils. L-Citrullin ist in der Regel in Pulverform, als Kapseln und als Tabletten erhältlich. Citrullin-Malat ist eine Verbindung aus Citrullin und Malat, also einem aus Apfelsäure stammenden Bestandteil. Malat ist zudem an den natürlichen Energieumsetzungen in den Zellen beteiligt, unter anderem am Zitronensäurezyklus.

Bei Citrullinmalat ist das Verhältnis seiner Bestandteile entscheidend. Die Angabe 2:1 bezieht sich in der Regel auf zwei Teile Citrullin zu einem Teil Malat. Bei diesem angegebenen Verhältnis enthält eine 6-g-Mischung 4 g Citrullin und 2 g Malat, während in einer 1:1-Mischung jeweils 3 g davon enthalten sind. Mehrkomponentenpräparate können zusätzlich Kreatin, Arginin, Koffein, Beta-Alanin, Süßstoffe oder Aromastoffe enthalten, die bei der Beurteilung der Gesamtzusammensetzung berücksichtigt werden sollten.

Citrullin in Nahrungsergänzungsmitteln – Dosierung und Anwendungssicherheit

Für Citrullin wurde keine einheitliche, für alle Erwachsenen empfohlene Dosis festgelegt. In Studien am Menschen wurden unterschiedliche Mengen an L-Citrullin verwendet, häufig zwischen 3 und 6 g täglich, während in Studien zu Citrullinmalat einzelne Dosen von 8 g auftraten. Dabei handelt es sich um in Experimenten angewandte Dosierungsschemata und nicht um Empfehlungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Personen, die blutdrucksenkende Medikamente einnehmen, sowie Personen mit Nieren- oder Lebererkrankungen sollten Vorsicht walten lassen. Während der Schwangerschaft, Stillzeit und bei Kindern erfordert die Einnahme von Citrullin-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln eine individuelle ärztliche Beratung.

"Citrullin ist eine Aminosäure, die der Körper selbst produziert und unter anderem zur Bildung von Arginin sowie zur Regulierung der Stickstoffmonoxid-bezogenen Prozesse nutzt. Aus diesem Grund hat sie das Interesse von Wissenschaftlern geweckt, die sich mit körperlicher Leistungsfähigkeit und der Funktion der Blutgefäße befassen." Łukasz Domeracki – Ernährungsberater

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Citrullin

Wozu dient Citrullin und wie wirkt es?

Citrullin ist am Harnstoffzyklus beteiligt, der dem Körper hilft, überschüssigen Stickstoff auszuscheiden, sowie an Stoffwechselprozessen, die zur Bildung von Arginin führen. Arginin wird für die Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) benötigt, einer Substanz, die an der Regulierung des Blutdrucks beteiligt ist.

Steigert Citrullin Kraft und Ausdauer?

Citrullin wird hinsichtlich seiner Auswirkungen auf körperliche Belastung untersucht, doch der Wirkmechanismus allein reicht nicht aus, um eine Verbesserung von Kraft oder Ausdauer zu bestätigen. Die Wirkungen können von der Art der Belastung, dem verwendeten Präparat und der individuellen Reaktion des Körpers abhängen.

Was ist besser: L-Citrullin oder Citrullin-Malat?

L-Citrullin enthält nur die Aminosäure selbst, während Citrullin-Malat eine Verbindung aus Citrullin und Malat ist. Der wichtigste Unterschied beim Vergleich der Produktangaben betrifft die tatsächliche Menge an Citrullin. Allein aufgrund der Bezeichnung lässt sich nicht sagen, welche Form wirksamer ist.

Was bedeutet "Citrullin-Malat 2:1"?

Die Angabe "2:1" gibt in der Regel das Verhältnis von zwei Teilen Citrullin zu einem Teil Malat an. Beispielsweise entsprechen 6 g einer solchen Mischung den angegebenen 4 g Citrullin und 2 g Malat. Daher sind 6 g Citrullin-Malat nicht dasselbe wie 6 g reines L-Citrullin.

Wie viel Citrullin ist in einer Wassermelone enthalten?

Den im Artikel genannten Daten zufolge können 100 g rotes Wassermelonenfleisch etwa 40–160 mg Citrullin enthalten. Eine Portion von 200 g liefert somit ungefähr 80–320 mg. Der Gehalt hängt unter anderem von der Fruchtsorte und dem untersuchten Pflanzenteil ab.

Wie viel Citrullin wurde in den Studien verwendet?

In Studien mit Menschen wurden häufig 3 bis 6 g L-Citrullin pro Tag verwendet, und in einigen Experimenten mit Citrullin-Malat wurden einmalig 8 g des Präparats verabreicht. Dabei handelt es sich um Versuchsdosen und nicht um offizielle Empfehlungen für alle Anwender. Für Citrullin wurde keine einheitliche Dosierung für die Nahrungsergänzung festgelegt.

Kann Citrullin den Blutdruck senken?

Citrullin ist an Stoffwechselprozessen beteiligt, die mit der Produktion von Stickstoffmonoxid zusammenhängen, welches den Tonus der Blutgefäße beeinflusst. Es sollte jedoch nicht als Ersatz für Blutdruckmedikamente angesehen werden. Personen, die blutdrucksenkende Präparate einnehmen, sollten die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit ihrem Arzt besprechen, da sich die blutdrucksenkende Wirkung verstärken könnte.

Ist Citrullin sicher?

Die Sicherheit hängt von der Menge, der Art des Präparats, dem Alter und dem Gesundheitszustand ab. Besondere Vorsicht ist bei Personen mit Nieren- oder Lebererkrankungen sowie bei der Einnahme von blutdrucksenkenden Medikamenten geboten. Bei Kindern und Jugendlichen sowie während der Schwangerschaft und Stillzeit liegen keine ausreichenden Daten vor, um eine eigenständige Einnahme zu empfehlen.

Quellen:

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