Die Bedeutung von Vitamin B5 bei der Linderung von Müdigkeit und Erschöpfung

Pantothensäure wurde 1933 bei der Untersuchung von Wachstumsfaktoren von Hefen beschrieben. Ihr Name leitet sich vom griechischen "pantos" ab, was "überall" bedeutet – eine Bezeichnung, die gut zu diesem Vitamin passt, das in vielen pflanzlichen und tierischen Produkten vorkommt. Im Jahr 1945 wurde Coenzym A entdeckt, dessen Struktur und Wirkungsweise ein besseres Verständnis dafür ermöglichten, warum Vitamin B5 für den Energiestoffwechsel notwendig ist. Heute gehört Pantothensäure zu den Nahrungsbestandteilen, denen eine verringernde Wirkung auf das Gefühl von Müdigkeit und Erschöpfung zugeschrieben wird.

1. Eigenschaften von Vitamin B5
2. Quellen für Vitamin B5
3. Wirkung von Vitamin B5
4. Empfohlene Zufuhrmengen für Vitamin B5
5. FAQ – Die Bedeutung von Vitamin B5 bei der Linderung von Müdigkeit und Erschöpfung

Eigenschaften von Vitamin B5

Vitamin B5 ist die umgangssprachliche Bezeichnung für Pantothensäure, also eines der Vitamine der B-Gruppe. Es ist wasserlöslich; der Körper kann es nicht so gut speichern wie fettlösliche Vitamine. Es muss regelmäßig über die Ernährung zugeführt werden, obwohl ein Mangel bei Menschen, die sich abwechslungsreich ernähren, als selten gilt.

Pantothensäure wird von den Zellen zur Bildung von Coenzym A, kurz CoA, benötigt. Coenzym A lässt sich mit einem Hilfsmolekül vergleichen, das kleine chemische Einheiten zwischen Stoffwechselreaktionen transportiert. Dadurch ist es am Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und einem Teil der Aminosäuren beteiligt. Vitamin B5 selbst ist keine Kalorienquelle wie Glukose und wirkt auch nicht spürbar wie eine Tasse Kaffee nach einer Portion. Seine Bedeutung liegt darin, dass es ein Bestandteil der ordnungsgemäßen Funktion der Enzyme ist, die für die Verwertung der Energie aus der Nahrung verantwortlich sind.

Quellen für Vitamin B5

Es kommt in Lebensmitteln häufig vor, jedoch meist in moderaten Mengen. Gute Quellen sind Innereien, Geflügel- und Rindfleisch, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte, Vollkornprodukte, Sonnenblumenkerne, Nüsse, Hülsenfrüchte, Pilze, Avocados, Kartoffeln, Brokkoli und anderes Gemüse. In tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln kommt Vitamin B5 häufig als Bestandteil größerer Strukturen vor (z. B. CoA).

Der Gehalt an Vitamin B5 in der Ernährung wird nicht nur durch die Auswahl der Lebensmittel beeinflusst, sondern auch durch den Verarbeitungsgrad. Vollkornprodukte enthalten in der Regel mehr davon als Produkte aus stark gereinigtem Mehl, da sich ein Teil der B-Vitamine in den äußeren Schichten des Korns befindet. Das Kochen in Wasser kann den Gehalt an wasserlöslichen Vitaminen verringern, insbesondere wenn das Kochwasser weggegossen wird

"Vitamin B5 liefert keine Energie wie ein Funke, sondern ist an den Prozessen beteiligt, dank derer der Körper die Energie aus der Nahrung richtig verwerten kann." Łukasz Domeracki – Ernährungsberater

Wirkung von Vitamin B5

Im Falle von Vitamin B5 ist die Aussage, dass Pantothensäure zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung beiträgt, sicher und steht im Einklang mit der europäischen Bewertung. Müdigkeit und Erschöpfung sind jedoch unspezifische Empfindungen, weshalb sie nicht ausschließlich einem einzigen Vitamin zugeschrieben werden können. Sie können auf Schlafmangel, Arbeitsüberlastung, Stress, eine zu geringe Energiezufuhr, Eisenmangel, Vitamin-B12-Mangel oder Folsäuremangel, Krankheiten, Medikamente oder Hormonstörungen zurückzuführen sein.

Die Rolle dieses Vitamins bei der Verringerung von Erschöpfung und Müdigkeit besteht in seiner Beteiligung am normalen Energiestoffwechsel. Pantothensäure ist ein Bestandteil des Coenzyms A und wird dadurch in den Zitronensäurezyklus eingebunden, also in einen der zentralen Stoffwechselwege, in denen die Zelle die Abbauprodukte von Glukose, Fettsäuren und bestimmten Aminosäuren verwertet. Aus diesen Prozessen entsteht unter anderem Adenosintriphosphat (ATP). ATP ist der grundlegende Träger chemischer Energie in der Zelle und wird für die Muskelarbeit, die Weiterleitung von Nervenimpulsen, den Transport von Substanzen durch Zellmembranen und die Aufrechterhaltung konstanter Bedingungen im Zellinneren benötigt.

Geschätzter Gehalt an Vitamin B5 in einigen seiner Quellen

Empfohlene Zufuhrmengen für Vitamin B5

In den europäischen Ernährungsrichtlinien für Pantothensäure wird der Wert „AI“ (Adequate Intake) verwendet, was mit „angemessene Zufuhr“ übersetzt wird. Für Erwachsene hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit den AI-Wert auf 5 mg pro Tag festgelegt. Der gleiche Wert gilt für schwangere Frauen, während der AI-Wert während der Stillzeit bei 7 mg pro Tag liegt, da ein Teil des Vitamin B5 über die Muttermilch weitergegeben wird. Es ist jedoch anzumerken, dass der AI-Wert keine therapeutische Dosis darstellt, sondern eine Menge, die für eine gesunde Bevölkerung als ausreichend angesehen wird und auf der Grundlage verfügbarer Daten zur Aufnahme und dem Fehlen von Mangelerscheinungen festgelegt wurde.

Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B5 sind meist als Einzelpräparate, als Bestandteil eines Vitamin-B-Komplexes oder als Bestandteil eines Multivitaminpräparats erhältlich. In der Europäischen Union dürfen in Nahrungsergänzungsmitteln bestimmte Formen der Pantothensäure verwendet werden, darunter Calcium-D-Pantothenat, Natrium-D-Pantothenat, Dexpanthenol und Pantethin.

„Vitamin B5 wirkt unauffällig, spielt jedoch eine grundlegende Rolle: Es ersetzt weder Schlaf noch Erholung noch eine ausgewogene Ernährung, trägt aber zum normalen Energiestoffwechsel bei, dank dem die Zellen die aus der Nahrung stammenden Nährstoffe verwerten können.“ Tomasz Maciołek – Physiotherapeut und Trainer

FAQ – Die Bedeutung von Vitamin B5 bei der Linderung von Müdigkeit und Erschöpfung

Wirkt Vitamin B5 wie ein "natürlicher Energiespender"?

Nein. Vitamin B5 regt den Körper nicht auf spürbare Weise an, wie es beispielsweise Koffein tut. Seine Aufgabe besteht darin, den normalen Energiestoffwechsel zu unterstützen, wodurch der Körper die Energie aus der Nahrung effizient verwerten kann. Es sorgt nicht für einen sofortigen Energieschub.

Verringert die Einnahme von Vitamin B5 bei jedem Menschen die Müdigkeit?

Nein. Gemäß der gesundheitsbezogenen Angabe der EFSA trägt Pantothensäure als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung dazu bei, das Gefühl von Müdigkeit und Erschöpfung zu verringern. Wenn die Müdigkeit auf Schlafmangel, eine Krankheit, Anämie oder andere Ursachen zurückzuführen ist, wird die Einnahme von Vitamin B5 allein das Problem nicht lösen.

Kommt Vitamin B5 nur in tierischen Produkten vor?

Nein. Obwohl Innereien, Fleisch und Eier reichhaltige Quellen sind, ist Pantothensäure auch in pflanzlichen Produkten wie Vollkorngetreide, Sonnenblumenkernen, Pilzen, Hülsenfrüchten, Brokkoli oder Avocados enthalten.

Verringert das Kochen den Vitamin-B5-Gehalt in Lebensmitteln?

Ja. Vitamin B5 ist wasserlöslich, daher kann ein Teil davon beim Kochen ins Kochwasser übergehen. Die Verluste sind in der Regel größer, wenn lange gekocht wird und das Kochwasser weggegossen wird.

Kommt ein Vitamin-B5-Mangel häufig vor?

Nein. Da Pantothensäure in Lebensmitteln weit verbreitet ist, ist ein Mangel bei gesunden Menschen mit einer abwechslungsreichen Ernährung selten.

Quellen:

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