Uridin kommt in pflanzlichen und tierischen Produkten vor. Es kann dort als eigenständige Verbindung vorkommen, ein Großteil davon ist jedoch in größeren Molekülen enthalten, vor allem in der Ribonukleinsäure (RNA). Da RNA ein Bestandteil von Zellen ist, kommen uridinhaltige Verbindungen natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor.
Zu den Produkten, die Nukleinsäuren enthalten, gehören Fleisch, Fisch, Innereien, Hülsenfrüchte, Pilze sowie Hefe und Honig. Ihr Gehalt hängt unter anderem von der Art des Produkts und dessen Zusammensetzung ab. So können beispielsweise Innereien und Hefe relativ große Mengen an Nukleinsäuren enthalten, was jedoch nicht bedeutet, dass sie ebenso reich an freiem Uridin sind. Urydin und seine Derivate kommen auch in der Muttermilch vor. Dort sind verschiedene Verbindungen enthalten, die zu den Nukleotiden gehören und deren Menge sich unter anderem je nach Laktationsphase ändert. Ausgewählte Nukleotide können auch Bestandteile von Säuglingsnahrung sein.
In Nahrungsergänzungsmitteln kommt Uridin meist in Form von Uridinmonophosphat (UMP) vor, sowohl allein als auch in Kombination mit Vitaminen der B-Gruppe, Cholin oder Omega-3-Fettsäuren. Die Dosierungen hängen vom jeweiligen Produkt ab und liegen häufig zwischen 50 und 300 mg pro Tag; eine offizielle empfohlene Tagesdosis für Uridin bei Erwachsenen wurde jedoch nicht festgelegt.
"Urydin spielt eine wichtige Rolle für die Körperfunktionen, insbesondere bei Prozessen im Zusammenhang mit der RNA-Synthese, der Phospholipidproduktion und dem Aufbau von Zellmembranen. Aufgrund seiner Beteiligung an den Stoffwechselvorgängen in Neuronen ist es ein interessanter Bestandteil von Präparaten zur Unterstützung einer ausgewogenen Ernährung und Gegenstand von Forschungen zur Gesundheit des Nervensystems". Łukasz Domeracki – Ernährungsberater
FAQ – Uridin, Wirkung, Eigenschaften und Anwendung
Was ist Uridin und welche Eigenschaften hat es?
Uridin ist ein natürliches Nukleosid, das aus Uracil und Ribose besteht. Im Körper ist es an Stoffwechselprozessen beteiligt, die zur Bildung von Nukleotiden führen, welche Bestandteile der RNA sind. Seine Derivate sind zudem an Prozessen im Zusammenhang mit der Phospholipidsynthese und dem Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt.
Welche Rolle spielt Uridin im Nervensystem?
Uridin kommt auch in den Zellen des Nervensystems vor. Seine Derivate sind an Prozessen beteiligt, die mit der Bildung von RNA sowie von Bestandteilen der Zellmembranen zusammenhängen, darunter auch der in Neuronen vorkommenden Phospholipide. Dabei handelt es sich um natürliche biologische Prozesse, die Gegenstand wissenschaftlicher Forschung sind.
Wodurch unterscheidet sich Uridin von Uridinmonophosphat (UMP)?
Uridin ist ein Nukleosid, das aus Uracil und Ribose besteht. Uridinmonophosphat, abgekürzt UMP, enthält eine zusätzliche Phosphatgruppe und gehört zu den Nukleotiden. UMP ist eine der Formen, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
In welchen Zusammensetzungen kommt Uridin in Nahrungsergänzungsmitteln vor?
Uridinmonophosphat ist sowohl in Einzelstoff- als auch in Mehrstoffpräparaten enthalten. Es wird unter anderem mit Vitamin B6 und B12, Cholin sowie Omega-3-Fettsäuren kombiniert. Die Vitamine B6 und B12 tragen zur normalen Funktion des Nervensystems bei, was den zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben der EU entspricht, sofern die Anforderungen hinsichtlich ihres Gehalts im Produkt erfüllt sind.
In welchen Lebensmitteln kommt Uridin vor?
Uridin und Verbindungen, die seine Struktur enthalten, kommen natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor. Zu ihren Quellen zählen Fleisch, Fisch, Innereien, Hülsenfrüchte, Pilze und Hefe. Uridin ist auch im menschlichen Körper vorhanden, der es für alltägliche Stoffwechselprozesse nutzt.
Wie viel Uridin enthalten Nahrungsergänzungsmittel?
Der UMP-Gehalt hängt vom jeweiligen Präparat ab. In den erhältlichen Produkten finden sich Portionen, die zwischen einigen Dutzend und einigen Hundert Milligramm dieses Inhaltsstoffs enthalten. Es wurde kein offizieller Referenzwert für die Urydin-Zufuhr bei Erwachsenen festgelegt, daher entsprechen die auf den Verpackungen angegebenen Mengen nicht dem empfohlenen Tagesbedarf.
Worauf sollte man bei der Auswahl eines Nahrungsergänzungsmittels mit Uridin achten?
Es lohnt sich, die Form des Inhaltsstoffs, den UMP-Gehalt in der empfohlenen Tagesdosis sowie das Vorhandensein anderer Substanzen wie Vitamine der B-Gruppe zu prüfen. Ebenfalls von Bedeutung sind eine übersichtliche Kennzeichnung, eine korrekte Produktbeschriftung und Anwendungsempfehlungen. Nahrungsergänzungsmittel dienen der Ergänzung der täglichen Ernährung und ersetzen keine abwechslungsreiche Ernährung.
Quellen:
- Song, C., Liu, Z. J., Xu, B., Zou, R., & Hu, W. (2025). The Role of Uridine in Health and Disease. Journal of inflammation research, 18, 10163–10179. https://doi.org/10.2147/JIR.S506308
- Kuś P. M. (2020). Honey as Source of Nitrogen Compounds: Aromatic Amino Acids, Free Nucleosides and Their Derivatives. Molecules (Basel, Switzerland), 25(4), 847. https://doi.org/10.3390/molecules25040847
- Hodgkinson, A., Wall, C., Wang, W., Szeto, I. M., Ye, W., & Day, L. (2022). Nucleotides: an updated review of their concentration in breast milk. Nutrition research (New York, N.Y.), 99, 13–24. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2021.09.004